Lien direct entre consommation élevée de viande rouge et cancer colorectal

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Un article de Cancer Discovery, parue en juin 2021, met en évidence un lien direct entre la consommation élevée de viande rouge, transformée ou non, et le cancer colorectal. En effet, il a été démontré que la consommation élevée de viande rouge provoque une mutation de l’ADN appelée alkylation. Cette mutation a été retrouvée dans 900 cas de cancer colorectaux. Il s’agit-là d’une nouveauté significative. En effet, jusqu’à présent, il existait seulement une association entre la consommation élevée de viande rouge et le cancer colorectal. Il existe désormais un lien direct par cette mutation.

Pour plus d’informations : https://cancerdiscovery.aacrjournals.org/content/11/10/2446

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