Édulcorants et risque de cancer

Source de l'image : https://unsplash.com/@sharonmccutcheon

Une récente étude française sur les édulcorants apporte de nouvelles conclusions pour la réévaluation de l’EFSA de ces additifs alimentaires qui est en cours. Dans cette vaste étude de cohorte basée sur la cohorte NutriNet-Santé, les édulcorants artificiels (en particulier l’aspartame et l’acésulfame-K), qui sont utilisés dans de nombreuses marques d’aliments et de boissons dans le monde, ont été associés à un risque accru de cancer.

Pour plus d’informations : https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003950

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