Du champ à l’assiette : comment se construit la qualité nutritionnelle d’un aliment ?

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Le Fonds français pour l’alimentation et la santé (FFAS) a organisé, le 23 septembre 2021, une conférence sur le thème « Du champ à l’assiette : comment se construit la qualité nutritionnelle d’un aliment ? ». Pour cette conférence, le FFAS s’est intéressé à la qualité nutritionnelle des produits d’origine animale dont la consommation, et notamment celle de la viande, fait aujourd’hui l’objet de controverses pour des raisons environnementales et de santé.

Plus d’informations : https://alimentation-sante.org/Event/qualite-nutritionnelle-des-aliments-dorigine-animale/

Durée de la vidéo : 2h

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